NLEN

Hemelse combi

Niemand minder dan topkok Robert Kranenborg staat aan de wieg van de nieuwe patisserieformule Le Clair. Volgens Kranenborg gaat de eclair populairder worden dan de macaron.

Op het menu van de nieuwe vestiging van Le Clair in de IJ-passage van CS Amsterdam vind je goddelijk lekkere eclairs als citroen-meringue, vanille-pecan-caramel, Thaise basilicum,en mango-passievrucht en abrikozen-noten.Ook kun je er hartige éclairs kopen. De éclairs worden een open keuken vers bereid.

De koffie van Buscaglione wordt door de top-barista’s van Le Clair bereidt met een Mirage Idrocompresso van Kees van der Westen. Uiteraard kun je in de IJ-passage een coffee-to-go bestellen.