NLEN

Lintje voor Robert Kranenborg

Robert Kranenborg mag zich Ridder in de Orde van Oranje Nassau noemen. De beroemde chefkok en ambassadeur van Buscaglione espresso kreeg dinsdag 26 april de koninklijke onderscheiding. Kranenborg werd tijdens zijn werk in de Kookfabriek in Amsterdam 'overvallen' door staatssecretaris Martijn van Dam van Economische Zaken. De topkok ontvangt het lintje onder meer omdat hij zich via zijn Robert Kranenborg Academy inzet voor jonge mensen met leerproblemen.

Ondanks zijn 65 jaar zit Kranenborg niet stil. De afgelopen tijd opende hij Le Big Fish in de Foodhallen in Amsterdam en drie burgerrestaurants in Amsterdam en Haarlem onder de naam Thrill Grill.
Eind december opende hij in de IJ-passage in Amsterdam een nieuwe patisserieformule: Le Clair. Daarin staat de eclair centraal, de langwerpige soes van Franse origine. De koffie is van Buscaglione. ‘Ik vind het leuk om met verschillende mensen verschillende dingen te ondernemen’, aldus de topchef.