NLEN

Dutch cuisine loves Italian coffee

Tijdens de Dutch Design Week van 22-29 oktober brengen de uitmuntende chef-koks Jef Schuur, Luc Kusters en Peter Gast een ode aan de Nederlandse grond en eetcultuur. Buscaglione is erbij.

De drie topkoks zijn de trotse vertegenwoordigers de Dutch Cuisine, een beweging die de Nederlandse keuken op de kaart zet. Voor DDW ontwerpen ze speciale signature dishes en gaan op zoek naar de wortels van de Nederlandse keuken.

Het programma tijdens DDW 2016 bestaat uit de tentoonstelling en drie exclusieve diners. De diners, ‘Soil Soirees’, vinden plaats in het hart van Earth Alchemy Factory, de studio van Atelier NL in de Bergmannkerk in Eindhoven.

Topchefs Luc Kusters, Peter Gast en Jef Schuur serveren karakteristieke gerechten van seizoensgroenten en andere pure ingrediënten, afkomstig van Nederlandse boeren en producenten. Zo’n authentiek diner kun je natuurlijk maar op één manier goed afsluiten: dat is met een traditionele Italiaanse espresso van Buscaglione. Dutch Cuisine loves Italian Coffee!

foto: Wouter Kooken

Earthtotable.nl